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304不銹鋼炊具使用技巧

來源:
鄭州金之縷不銹鋼有限公司
發(fā)布時(shí)間:
2021-02-20 18:37:50
鄭州金之縷不銹鋼 

摘要:奧氏體鋼含有鎳和鉻元素,在各種濃度和溫度下均能抵抗各種類型的酸。 不銹鋼餐具的底部為 13-0(420鋼), 18-0(430鋼), 18-8(304

奧氏體鋼含有鎳和鉻元素,在各種濃度和溫度下均能抵抗各種類型的酸。 不銹鋼餐具的底部為“ 13-0”(420鋼),“ 18-0”(430鋼),“ 18-8”(304鋼),前圖顯示鉻含量。下圖顯示鎳含量,選擇不銹鋼炊具時(shí)應(yīng)注意這兩個(gè)數(shù)字。

 

不銹鋼炊具

 

304合金具有18%的鉻耐久性和8%的鎳光澤,通常更適合大多數(shù)應(yīng)用,例如廚房水槽,臺(tái)面,食品加工設(shè)備和其他經(jīng)常暴露于腐蝕性環(huán)境的設(shè)備的生產(chǎn)。 。 通常,購(gòu)買衛(wèi)生型不銹鋼產(chǎn)品時(shí)首先要考慮的是304鋼。動(dòng)員重金屬是確定不銹鋼絲是否安全的主要考慮因素。304鋼的鉻遷移較少,并且對(duì)于電飯鍋制造而言是安全且經(jīng)濟(jì)的。今天,我們將討論選擇和使用不銹鋼炊具時(shí)要考慮的因素。

 

304水槽

 

1.遠(yuǎn)離鹽或酸。 不銹鋼具有穩(wěn)定性和耐腐蝕性,但是鹽和醋在不銹鋼容器中長(zhǎng)期儲(chǔ)存會(huì)導(dǎo)致生銹和表面污漬。不建議將本產(chǎn)品存放在不銹鋼炊具中。

 

2.忌食醋。 醋在加熱時(shí)很容易與某些不銹鋼成分發(fā)生反應(yīng)。不銹鋼與醋的長(zhǎng)時(shí)間接觸會(huì)損壞鈍化層,刺破或腐蝕。

 

廚房用不銹鋼

 

3.不要空煮。 與鐵和鋁相比,不銹鋼炊具的導(dǎo)熱系數(shù)和導(dǎo)熱系數(shù)較低。空盤子會(huì)導(dǎo)致表面熱量分布不均勻,并且炊具過熱時(shí)可能會(huì)出現(xiàn)污漬。

 

4.避免使用刺激性的清潔劑。 請(qǐng)勿使用強(qiáng)堿和氧化劑(例如堿水,蘇打水和漂白劑)清洗不銹鋼炊具,這些氧化劑會(huì)導(dǎo)致“電化學(xué)反應(yīng)”并腐蝕不銹鋼表面。

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